最美味的萝卜干,美味的食物菜谱

日期:2019-09-23编辑作者:365bet体育在线

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一、萝卜干

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1:首先将买回来的白萝卜洗涤干净,切成竹筷粗细的条(现切成丝,再切成块,记住不要切断,要真片的条连在联合具名,便于晾晒),找一通风处晾晒。

食物原料明细

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主料

2:将沥干的萝卜条置于一大盆内用沸水略烫一下捞出,调入盐花、打糊汤面,花椒粉、姜粉,香荽(能够依照自身的口味投放)掺和个中。

  • 萝卜10公斤

3:将切成断拌好的白萝卜干再用熟油“泚啦”一下,归入小量食用醋就可以食用。

辅料

萝卜干

  • 0.5公斤
  • 白糖0.75公斤
  • 味精50克
  • 辣椒面50克
  • 五香面50克
  • 0.5公斤

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入秋以来,笔者也是一向和煦动手腌萝卜干,贰回腌上五个大萝卜。那拨快消灭完了,赶紧入手盐渍下一拨。因为亲戚都心爱得舍不得放手动和自动己做的萝卜干做小菜,化痰下饭,所以餐桌子的上面海市中华全国总工会也不能缺少,尤其是早饭,更是顿顿离不开。

  • 微辣口味
  • 腌工艺
  • 好几天耗费时间
  • 简易难度

本人是先用凉拌制,然后晾晒一天,最终用杭椒粉五香面揉搓之后烟熏了半个月。

腌萝卜干的做法步骤

半个月之后,每一日自身都会收取一小碟萝卜干做早餐小菜,即使没依着笔者说的那么加点漫天星、葱丝和姜末,只是不难的淋上苦酒浸润,然后滴几滴芝麻油那么一拌,嚼起来是嘎吱嘎吱响,筋道又有嚼头,麻辣又回香,真是风味独特,清脆爽口,撩人食欲。

  • 1萝卜切成片状晒成70%干
  • 2用凉热水洗干净,放入盐、醋、糖,用力揉两遍,揉三、六次
  • 图片 43归入味素、沙茶面,五香面揉四遍就能够食用

吃到最后一小碟的时候,作者才回想给此次的白萝卜干拍了几张相片留念。

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原料:

青萝卜、胡萝卜。

调料:

盐、辣椒粉、五香面。

做法:

1、露头萝卜、红萝卜切片,用盐熏制半天;

2、放在阳光下晾晒一天;

3、在晒好的萝卜干中加多坡洼热粉和五香面一再揉搓至萝卜干变软;

4、用保鲜膜封好,放在常温下盐渍半个月;

5、吃时淋上米醋浸润,滴上香油就可以。

二、五香萝卜干制作方法

冬辰到了,北方广大都市的人都爱熏制萝卜干食用,现搜罗一种萝卜干的熏制方法,供我们参谋。

配料:萝卜10公斤,盐、醋各0.5磅lb,葡萄糖0.75市斤,调味精50克,挂面、五香面各50克。

创设步骤:萝卜切片状晒成五分之四干,用凉热水洗干净,放入盐、醋、糖,用力揉四回,揉三、30日,放入味素、拌面,五香面揉四回就能够食用。

腌酸辣萝卜干 ≮原料≯

白萝卜陆仟克,杭椒粉30克,白醋800克,原糖200克,食用盐175克,芝麻油100克,花椒、大料各10克,调味精适合的数量,水贰仟克。 ≮做法≯

1、先将萝卜择洗干净,然后加工成3毫米长,宽、厚0.5分米的条,晾晒至十分之九干备用;

2、芝麻油烧热,参与胡椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;

3、将大雪、葡萄糖、花椒、大料归入锅内加水熬开,出席鸡精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每一天翻动三回,15天左右即为成品,供给呈红黄铜色。

三、腌黄瓜

黄瓜:5斤 生姜:2两半 大蒜:2两半

酱油:2斤半 盐:半斤 白糖:3两半

尖椒:1斤 味精:1两 *花生油:2两

注:在那之中植物油需烧滚、放凉后选取!

烟熏第二天便可食用!(也可以加一些蒜苗,味道不错)

独门酱制腌黄瓜

1.黄瓜十斤,切成如下模样。

2.切好后洒盐一斤(如若您做的量少,照这几个比例递减就行了,不用操心咸的,放盐是为着杀出黄瓜里面包车型地铁水来,盐会比相当多随着水流走。)

3.把洒了盐的黄瓜拌匀,把黄瓜里的水尽大概的多挤出来。

4.依和好口味,希图姜、蒜,作者爱怜吃辣的,还准备了辣子.放置一边,明晚备用。

5.生抽三袋、原糖半斤一齐归入锅中,待把老抽煮开、食糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。

6.次日,上午七点,杀过水的青瓜。在晾凉的酱汤中,依次到场:王瓜、姜、蒜、杭椒、拌匀。

7.加洋酒(必需求放的,味道很好),调味精少量。

8.火上做锅,放油,油热后加花椒一丢丢,待油温邻近一般温度,浇到刚才泡好的唐瓜上,放入玻璃坛中;能够实践放生花椒味道也不错的

居功至伟告成! 四天后食用味道最好。

酱黄瓜绝密配方(千万不要告诉外人吆)

1.黄瓜10斤

2.小尖椒0.5斤

两岸用一斤盐淹透后将水挤掉

3.大蒜7头,切片

4.姜去皮切丝0.5斤

5.白糖1斤

7.酱油3斤

8.色拉油0.3斤

9.味精0.4斤

配料入罐封好,几日后就能够食用。

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