国家名厨

日期:2019-09-18编辑作者:菜谱食材

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薛祚春
,男,德昂族,一九六四年12月降生,青海赫山区人。国家高等烹调师,国家名厨,广东餐饮文化大师,现任职于安徽淼福餐饮管理有限公司、汉诺威市念真健康食物有限公司菜色研究开发及管理专业。
从一九八三年上马到德雷斯顿拜师学厨,从事餐饮烹饪到现在,精通冀菜的烹调技术,不唯有系统地精晓了粤菜古板名菜的烹饪格局,何况长于革新,经他制定、现已变为供职单位名馔的有杭椒猪肚鸡、胡椒原味羊肚鸡、明炉猪脚姜、羊肚焖笋片等门类。
他勤于斟酌,热衷交换学习,曾经在殊州饭馆、仙园旅馆、金源酒店担当过厨少将、行政总厨,积存了较为丰盛的阅历,多次到庭湖北省接待类别地点土菜比赛,荣获金奖、银奖、铜奖等光荣奖项,二〇一七年11月被湖北省食文化切磋会授予西藏餐饮文化大师称号,在国家名厨征集评比中,被国家名厨编纂委员会予以“国家名厨”荣誉称号,他的传记及代表小说被列入由全国政协办公厅中华夏族民共和国文学和军事学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中国国度名厨网。

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胡椒猪肚鸡
研究开发人:薛祚春        出品单位:淼福广西餐饮管理有限公司
烹饪格局:煮          味型:平淡原味
用料:鸡800克,猪脚400克,胡椒粉、太子参、干归、上党参、美枣枸杞子等
产品特点:平淡、原味、果胶价值高、去寒养胃等特色。

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黄椒原味羊肚鸡
研究开发人:薛祚春        出品单位:北京市念真健康食物有限公司
烹调格局:煮          味型:雅淡、原味、火锅类
用料:鸡肉800克、羊肚400克、胡椒粉、当归、党参、石斛、红枣、枸杞等。
产品特点:平淡原味、果胶丰盛、滋补养胃等风味。

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明炉猪脚姜
研究开发人:薛祚春        出品单位:吉林青岛念真健康食品有限集团
烹饪情势:焖          味型:原汁、原味
用料:猪脚600克、玉米200克、生姜50克。
制作方法:大块猪脚先入味奄制10分钟,入高压锅压10分钟(施入玉米、老抽压)装炉就可以上桌。
产品特点:原汁原味,色泽银白明亮。

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羊肚焖笋片
研发人:薛祚春        出品单位:念真健康食物有限集团
烹调方法:焖炒        味型:香辣
用料:羊肚300克、笋片200克。
制作方法:羊肚洗净切丝,笋片到场焖炒,放入黄椒、盐、味、焖制装锅。
出品特点:甘脆香辣,血红蛋白价值丰裕。
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(主要编辑:大贺)

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