神州厨神

日期:2019-09-24编辑作者:健康专题

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娄廷龙
,男,一九九零年十一月诞生,山东共鸠江区人。中中原人民共和国名厨,现任广东龙羊峡娄家大院总首席营业官。
从厨16年,擅长烹制东北菜、海鲜及地点风味菜的本领,曾操厨于卡尔加里家园酒馆、洛桑川外川、新山东饭店等单位,他向书本上学,向有施行经验的老师傅学习,外出考查,向社会学习,不断地搜查缉获养分,充分自身,使自身的烹饪本事更进一竿。他的代表作品有茶香肉、霸王兔、香酥银鱼、生炸羊排等类型。曾荣获烹饪才能交流大赛二等奖,二零一七年十一月被国家名厨编纂委员会评为“中夏族民共和国厨神”荣誉称号,并入选《国家名厨》第四卷一书中。
代表文章
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茶香肉
用料:五花肉,茶叶
做法:三层肉改刀,蔬菜熏制多少个时辰,大火煨制而成。
特征:咸鲜回甜,将蔬菜特有香气浸入肉中,肥而不腻,茶白芷浓。
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霸王兔
用料:鲜兔
做法:兔肉切丁烟熏,锅入油混煮,至表皮卡其灰,参加蒜蓉辣酱,加水煨制,出锅前下泰椒、黄椒。
特色:鲜辣微麻。
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香酥面鱼
用料:小银鱼
做法:盐味盐渍,裹粉,炸制而成。
特点:咸鲜微辣,香酥,入口化渣。
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生炸羊排
用料:鲜羊排
做法:羊排熏制,裹粉生炸。
特色:咸鲜,外酥里嫩。
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(网编:大贺)

娄廷龙,男,一九八八年一月诞生,江苏共巢湖市人。中国名厨,现任西藏龙羊峡娄家大院总经理。

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从厨16年,专长烹制东北菜、海鲜及地点风味菜的技艺,曾操厨于塞尔维亚Bell格莱德家园酒馆、洛桑川外川、新江西饭店等单位,他向书本上学,向有试行经验的老师傅学习,外出考查,向社会学习,不断地搜查缉获养分,丰裕本人,使本身的烹调本领更进一竿。他的代表小说有茶香肉、霸王兔、香酥面条鱼、生炸羊排等档期的顺序。曾荣膺烹饪本领调换大赛二等奖,前年11月被国家名厨编纂委员会评为“中夏族民共和国厨子”荣誉称号,并当选《国家名厨》第四卷一书中。

代表文章 

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茶香肉
用料:五花肉,茶叶
做法:三层肉改刀,蔬菜烟熏四个钟头,大火煨制而成。
特色:咸鲜回甜,将蔬菜特有花香浸入肉中,肥而不腻,茶川白芷浓。

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霸王兔
用料:鲜兔
做法:兔肉切丁烟熏,锅入油清炒,至表皮桃红,参预花生酱,加水煨制,出锅前下泰椒、杭椒。
特征:鲜辣微麻。

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香酥银鱼
用料:小银鱼
做法:盐味熏制,裹粉,炸制而成。
性格:咸鲜微辣,香酥,入口化渣。

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生炸羊排
用料:鲜羊排
做法:羊排烟熏,裹粉生炸。
特征:咸鲜,外酥里嫩。

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