中国菜新星,中国粤菜名厨

日期:2019-09-25编辑作者:美食达人

姓名:王中华  性别:男 出生年月:1983.8.20
籍贯:河南  
师从于法国国际厨皇会金牌大厨、中国烹饪名师、餐饮业国家级评委、阿国鲍鱼创始人 张云国 先生门下。
工作经历:2002年6月跟随师傅在河南三门峡烟草大厦学习鲍翅燕(三星级)
2003年8月就职于河南省郑州澳洲鲍鱼王酒店(鲍翅燕专营)
2004年5月就职于河南省洛阳市洛阳酒家(全国十佳酒家)2005年9成功接待过中共中央书记处书记中央军委副主席徐才厚上蒋
2006年2月就职于贵州省遵义市兴广园酒楼
2007年1月至2009年4月就职于江苏省张家港市江南宾馆(四星级]2008年11月成功接待过张家港舰访港欢迎晚宴。2009年6月在上海谷泰饭店学习2009年7月至9月同恩师酬备上海泽丰大酒店。2009年9月至今任江苏张家港锦江花园酒店鲍鱼档主管-------------------------------本人业绩;河南烹饪协会会员.三门峡名厨会会员.三门峡市笫一届烹任大赛金牌得主.贵州笫三届创新菜大赛优秀贡献奖.2007张家港首届高星级宾馆创新莱团体二等奖.2007无锡中华满汉全席特金奖.2009年2月获全国厨政管理师资格证书,2009年10月参加首届江鲜烹饪大赛获团体二等奖本人专业从事鲍翅燕烹调制作
自我评价 1  有较强的团队协作能力,具备高效执行力。
2  能创建可操作性强的鲍翅燕操作流程。         
3  创新融合能力强;对市场变化比较敏感并能 快速推出引领市场的菜品,有重要宴会接待的丰富经验。

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司徒远绍

 

男,汉族,1966年3月生,广东开平人,国家高级烹调师,中餐行政总厨,世界名厨联合会国际会员,广东厨委会金牌会员,现任北京中国石油天然气集团公司中油大厦高管厨房主厨。

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擅长粤菜,代表菜品有金汤红果辽参、碧绿炒鲜鲍片、黄汤桃油烩竹笙皇、葛仙米扒辽参等。

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图片 3

司徒远绍大师在烹饪大赛现场,展示菜品

业绩成果

1982年参加烹饪工作至今。

1998—1999年在河北省唐山承启大酒店(四星)任粤菜厨师长。

2000—2001年在北京华侨大厦(五星)任粤菜头锅。

2002—2007年在北京部队接待中心任总厨。

2008年至今在北京中国石油天然气集团公司中油大厦担任高管厨房主厨。

2006年参加美国阿拉斯加海产中西合璧新菜大赛荣获最佳创意奖。

2007年7月考取中餐行政总厨职称。

2010年参加中国名师名菜创新展示邀请赛,其创作的“葛仙米扒辽参”获中国金牌精品菜。

2010年12月获得中油阳光物业服务技能大比武厨艺笫二名。

2011年6月在北京参加火锅锅底创新交流会获纪念奖。

2012年2月被评为中油阳光物业2011年度优秀员工称号。

 

2012年2月参加广东厨艺交流赛,创作的金汤红果辽参获金奖。

 

2012年3月被选入国家权威名厨巨典画册《国家名厨》。来源中国名厨查询网

 

图片 4

葛仙米扒辽参

 

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金汤红果辽参

 

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桃油四宝瓜甫

 

 

 

 

 

 

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