药香芹的做法大全,美味的食物菜谱

日期:2019-09-25编辑作者:美食新闻

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水芹菜是多年水生宿根草本植物,并且水芹菜的各种维生素、矿物质含量都很高,还可以清洁血液、降低血压,而水芹菜的做法也是很多的。

4张图片

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“螺肉,是南宁人常吃的小菜,或是炒或是煮汤。最常用的方法就是炒酸辣。配菜可以有许多选择,象水芹菜,酸豆角,酸笋、紫苏、都是与螺肉配伍的好食材 。”

水芹菜的做法.腊肉炒水芹菜

食材明细

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主料

腊肉炒水芹菜-食材准备

  • 螺肉500g
  • 水芹菜250g

腊肉、水芹菜、干辣椒、蒜头、红椒丝、盐、生抽、花生油

辅料

腊肉炒水芹菜-制作步骤

  • 红椒半个

1、将腊肉用温水清洗干净之后,让入锅中煮好,煮好之后将腊肉切片待用。

配料

2、水芹菜清洗干净之后切成段备用,将干辣椒、蒜等处理好。

  • 米醋适量
  • 适量
  • 豆鼓适量
  • 姜末适量
  • 辣椒适量

3、锅里加热烧开,将干辣椒、红椒丝、蒜头下入爆香。

4、爆香之后将腊肉倒入,煸炒几下出油。

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

5、接着将水芹菜倒入锅中,水芹菜与腊肉炒匀至断青,加盐、生抽调味就可以出锅了。

酸辣水芹炒螺肉的做法步骤

水芹菜的做法.酸辣水芹炒螺肉

  • 图片 41将螺肉洗净,焯水后捞出控干水
  • 图片 52水芹菜、红椒分别洗净切小丁待用
  • 图片 63将炒锅洗净放少许油烧热,入水芹菜炒至软
  • 图片 74再加入适量米醋,翻炒片刻出锅备用
  • 图片 85将炒锅刷净烧热,入豆鼓爆炒出香味加辣椒、姜末继续煸香
  • 图片 96放入红椒、螺肉,加入酱油炒片刻,再加入处理好的水芹菜炒匀,最后用盐调味,少许水淀粉勾芡即可

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小窍门1、买回来的一定要认真洗干净,不然会有沙子

酸辣水芹炒螺肉-食材准备

螺肉、水芹菜、红椒、米醋、盐、豆豉、姜末、辣椒

酸辣水芹炒螺肉-制作步骤

1、将螺肉清洗干净,放在沸水中焯一下,捞出沥干水分。

2、水芹菜、红椒分别洗干净之后切小丁备用。

3、炒锅加热倒入炒少许油加热到7分热的时候,将水芹菜倒入炒至变软。

4、再加入适量米醋,翻炒片刻出锅备用。

5、将炒锅刷净烧热,到入豆鼓爆炒出香味加辣椒、姜末继续煸香。

6、放入红椒、螺肉,加入酱油炒片刻,再加入处理好的水芹菜炒匀,最后用盐调味,少许水淀粉勾芡即可。

小贴士

螺肉一定要认真的清洗干净,不然吃的时候会有沙子的。

水芹菜的做法.水芹菜炒肉丝

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水芹菜炒肉丝-食材准备

水芹菜、猪肉、油、盐、淀粉、剁椒

水芹菜炒肉丝-制作步骤

1、水芹菜清洗干净之后,切成小段备用。

2、将切好的水芹菜放在开水中焯一会捞起沥干水分备用。

3、猪肉切成丝、加入生抽、淀粉和匀。

4、炒锅中倒入适量的油,油8分热的时候将肉丝倒入,滑散肉丝,等到肉丝变色之后,盛出备用。

5、利用锅中的余油,将水芹倒入,加入适量的盐炒均匀。

6、水芹菜炒得差不多之后,倒入猪肉是炒匀,再加入适量的剁椒就可以了。

水芹菜的做法.豆豉拌水芹菜

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豆豉拌水芹菜-食材准备

水芹菜、蒜、酱油、胡椒粉、辣椒粉

豆豉拌水芹菜-制作步骤

1、将水芹菜择去老叶和杂质放水里洗净,洗好的水芹菜放入沸水中快速的焯一下,然后放到凉水中冲凉,并控干水分。

2、把水芹菜切成约3厘米长的段放大碗里。

3、准备好适量的水豆豉,大蒜去皮捣成泥。

4、将蒜泥放入水豆豉里,并调入少许的盐和酱油,放入适量的胡椒粉、辣椒粉搅匀成味汁。

5、把调好的味汁淋入水芹菜碗中并拌匀即可。

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